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·枸杞烧牛鞭-孕前食谱

  本菜补肝肾,壮肾阳,用于肝肾阳虚引起的腰膝酸痛,宫寒不孕等。牛鞭味甘咸,温,入肝,肾经,含有雄激素、、等,补肾壮阳,益肾暖宫,内有火热者,不宜食用。
  主料: 牛鞭(泡发) 1000克 鸡肉 250克
  辅料: 枸杞子 20克 大葱 100克
  调料: 料酒 100克 姜 5克 味精 1克 盐 5克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 25克
  制作工艺
  1.鲜牛鞭刮去粗皮和杂质,剖开刮去尿道,洗净,切成4厘米左右的长条,用开水烫一下鸡肉切成条,姜拍破,葱挽结。
  2.牛鞭加入2升清水中烧开,加入一半的姜、葱和料酒,中火煮约1小时后捞出牛鞭。
  3.锅内放入油烧至六成热,放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下,加入原汤烧开,去除浮沫,用中火烧30分钟后,加入鸡肉,肉熟后加枸杞,以胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁即可。
  菜品口感 色香味鲜,肉软爽滑。
 


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